Receita semana 3

Sopa de alho francês                                        3

Tempo: 30 minutos

Nível: Fácil/Médio

4 doses

Ingredientes:

·         600 g de batatas (aproximadamente, 3 batatas médias)

·         Duas colheres de sopa de azeite

·         1 alho francês

·         1,2 dl de água

·         Sal q.b.

Método:

1.       Descasque as batatas. Lave-as e lave também os alhos franceses. Corte as batatas aos cubos e o alho francês às rodelas.

2.       Coloque-os num tacho e adicione a água, o azeite e o sal. Leve ao lume e, quando levantar fervura, deixe cozer durante 30 minutos em lume baixo.

3.       Depois de cozido, reduza tudo a puré com a varinha mágica ou com o liquidificador.

4.       Sirva quente ou fria.

  

Nota: O alho francês, ao ser comprado, deverá ser fresco, de cor suave, liso e com a folhagem enrolada, Ao descascar, elimine as raízes de base e a parte verde-escura.

Dica: Sirva com pães de alho a acompanhar.

12º C